普洱史话--七子饼茶-誉峰茶业

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普洱史话--七子饼茶
【作者】: 【发布时间】:2012-1-16 0:00:00 【浏览】:11
20世纪50年代下关茶厂所生产圆茶铁饼，在当时茶商的反应都是“失败”的。可是这种失败经验讯息，并没有教育其他普洱茶厂。20世纪60年代初期，昆明茶厂同样接受了改革传统的冲动，要改进加布袋压模器械，又试用与下关圆茶铁饼相同的全金属压模，压制了这批“七子铁饼普洱茶”，数量并不是很大宗，但目前普洱茶市场仍可看到。
七子铁饼没有内飞，也没见过筒装的。饼包纸仍然采用毛边绵纸，但图文已经改变以往圆茶的设计，首先改用“云南七子铁饼茶”，圆茶的品牌，从此便不再使用且成为历史。七子铁饼的茶菁是来自何方？却因为茶品受霉变，已无法从品鉴中得知确实，如以地缘推论，最有可能是昆明一带的茶菁。从叶底看来其级次是属于壮期，品质档次看出是好茶。揉捻工序确实，条索细长均匀，以生茶制作。可惜的是，在干燥程序中未能干透，或许是有意保留较高的水分。在大部分茶饼夹层中产生了严重霉变，在本人所接触过的七子铁饼茶品中，未看到不曾发过霉的。
茶汤黑色，水性厚滑，喉韵回甘，水味很重，茶气极工业偶然仍隐隐约约地闻到一些淡淡樟香。七子铁饼的霉变发生，已经过去了一段相当长时间，已经没有霉味，而转变为一般“泥气”茶香，同时茶汽喝进口腔内，有一种针刺的感觉。适合冲泡大壶茶，尤其流汗多而劳累时，喝上两大杯，对解渴及恢复体力精神，效果神奇。尤其因为有过霉变，茶叶中含有曲菌体，饮用后可以降低血脂肪，分解胆固醇，达到减肥作用。在日本茶叶市场中，将霉变的普洱茶，叫做“窈窕茶”。

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